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啤酒怎么倒,倒啤酒的正确姿势,苏打酒批发商告诉你

2020-07-01

  国人品尝罐装啤酒的机会比生啤酒来得多,常见开瓶器一开就直接将啤酒倒入杯中一饮而尽。倒啤酒的手势与方式会影响啤酒与泡泡的比例及气味,只要在倒啤酒之前稍微注意一下啤酒杯置放的斜度、手的姿势与倒下时杯子扶正的要领,就可以品尝到完全不同的啤酒滋味。那么接下来苏打酒厂家教你如何倒酒。

  瓶罐装啤酒

  开瓶:建议采「两段式」开瓶法,开瓶器先打开瓶盖1╱2让瓶中压力先疏散,也可避免啤酒满出四溢,之后再完全将瓶盖打开。若是易开罐式啤酒,也建议分两段式打开拉环。

  倒酒:建议将开罐/开瓶后的啤酒顺着杯沿倒出,速度放慢且不急促,取代一般习惯将啤酒直接往杯中央倒出的动作,避免啤酒香气迅速散失。

  倒啤酒至约5分满时,再将杯子扶正继续倒至7分满,这样啤酒与泡泡有充裕时间与空间流出,喝到的口感与香气与迅速倒出的大大不同。

  生啤酒

  在设有吧台的场合,通常是酒保(bartender)倒酒后直接送到客人面前。有的饭店buffet吃到饱餐厅会设有生啤酒机提供顾客自行操作,此时就要注意倒啤酒的动作啦!

  倒生啤时,建议冰啤酒杯要摆45度角,将拉杆一次拉到底后盛装至七分满,再立即转正,之后再将啤酒补至9分满的高度即可。

  许多人在倒生啤酒时,经常出现「小心翼翼」拉杆的状况,甚至中间出现一下一下的停顿,就怕啤酒会满出杯外。建议直接全部下拉至七分时迅速推回,动作越俐落越容易保有生啤酒的原味与香气。一下一下的停顿反而会致使生啤酒气味全失。


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